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Vos couteaux sont-ils en vrai damas ?
Oui. Nos lames sont en acier réellement laminé, à cœur classe VG10 (10Cr15CoMoV), composé de 67 couches. Ce n'est pas une gravure de surface : le motif est structurel, il traverse le métal. Nous publions la fiche matière de notre acier et vous donnons les moyens de le vérifier vous-même sur notre page Nos preuves.
Comment puis-je vérifier que c'est authentique ?
Trois tests simples permettent de distinguer un vrai damas laminé d'une imitation gravée : poncer le dos de la lame (la structure apparaît), l'attaque acide (le motif se révèle en profondeur), et la résistance à l'affûtage (le motif ne s'efface pas). Nous détaillons ces tests sur notre page Nos preuves.
Quel acier utilisez-vous exactement ?
Un cœur en acier 10Cr15CoMoV, de classe VG10, réputé pour sa dureté, sa tenue de tranchant et sa résistance à la corrosion. Dureté mesurée : 60 à 62 HRC. La composition chimique complète est consultable dans notre fiche matière.
Où sont fabriqués vos couteaux ?
Nos couteaux sont forgés dans un atelier partenaire spécialisé, avec un acier de classe VG10. Nous ne prétendons pas à une origine que nous ne pouvons pas garantir : nous préférons prouver la qualité de l'acier et vous laisser la vérifier.
Quelle est la différence entre vos gammes ?
Les trois gammes partagent le même acier damas 67 couches classe VG10. Elles se distinguent par le manche : Essentielle (noyer naturel, sobre et durable), Signature (bois d'olivier au veinage unique), et Atelier (manche wa octogonal en ébène et bois de santal, monté selon la tradition japonaise). Le choix est une question d'esthétique et de budget, pas de qualité de lame.
Quel couteau choisir pour commencer ?
Le couteau de chef est le plus polyvalent : c'est celui qui couvre 80 % des usages en cuisine. Si vous hésitez, commencez par un chef, puis complétez avec un santoku (légumes, découpe fine) et un office (petits travaux de précision). Nos coffrets réunissent ces couteaux essentiels.
Vos manches sont-ils en vrai bois ?
Oui, tous nos manches sont en bois véritable (noyer, olivier, ébène et santal selon la gamme). C'est un bois naturel, qui vit et se patine avec le temps — d'où l'importance d'un entretien simple que nous détaillons plus bas.
Quels sont les délais de livraison ?
Votre commande est traitée et expédiée sous 24 heures. Ensuite, deux options : livraison standard (2 à 3 semaines, suivi inclus, offerte) ou livraison express (environ 1 semaine, +19,90 €). Le délai réel est toujours affiché avant votre paiement.
Livrez-vous partout en France ?
Nous livrons en France métropolitaine. Pour les territoires d'outre-mer et certaines zones éloignées, contactez-nous avant de commander : les frais et délais peuvent différer.
Puis-je suivre ma commande ?
Oui. Un numéro de suivi vous est communiqué dès l'expédition. Vous pouvez suivre votre colis à tout moment.
Vais-je payer des frais de douane à la réception ?
Non. Nous expédions en DDP (taxes et douane incluses) : vous ne payez rien de plus à la livraison. Le prix affiché est le prix final.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Nous acceptons les cartes bancaires (Visa, Mastercard) via un paiement 100 % sécurisé.
Puis-je retourner un couteau ?
Oui. Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre couteau, pour un remboursement intégral. La procédure est simple et sans justificatif de motif.
Proposez-vous une garantie ?
Oui. En cas de défaut de fabrication, nous remplaçons votre couteau. Notre service client vous répond sous 24 heures.
Comment entretenir mon couteau ?
Lavez-le à la main et séchez-le immédiatement. Ne le passez jamais au lave-vaisselle : la chaleur et l'humidité abîment la lame et le manche. Pour le manche en bois, appliquez occasionnellement un peu d'huile alimentaire pour préserver son éclat.
Comment affûter la lame ?
Utilisez une pierre à eau, jamais un fusil ou un aiguiseur électrique qui abîmeraient le fil. Rangez votre couteau protégé (bloc, étui ou bande magnétique) pour préserver le tranchant.
Le motif peut-il s'effacer ?
Non. Le motif damas traverse toutes les couches d'acier : même après des années d'affûtage, il reste visible. C'est justement ce qui distingue un vrai damas d'une gravure de surface.
Une autre question ?
Écrivez-nous à contact@seido-atelier.com. Nous répondons sous 24 heures.