Couteau de chef japonais Nagi · 20 cm

Pour préparer un repas complet, le format me convient. Il faut rester attentif, la lame coupe bien. Il remplace enfin celui qui traînait dans mon tiroir depuis des années.

J’avais surtout besoin de remplacer un couteau qui ne coupait plus très bien. J’arrive à faire des morceaux plus réguliers sur la planche. La finition est belle sans empêcher de s’en servir tous les jours.

Mon nagi sert presque tous les soirs. La pointe est utile pour finir les découpes plus délicates.

Le manche me plaît autant en main que sur les photos. Je m’en sers pour émincer les légumes du soir.

Je cuisine surtout le soir, ce couteau sort presque à chaque repas. La lame passe proprement dans les ingrédients. Le manche reste agréable pendant toute la préparation.

Je guide mieux la coupe sans serrer aussi fort le manche. Je le sèche tout de suite avant de le ranger.

Après quelques repas avec, je commence à bien sentir comment le guider. Pour trancher puis hacher les herbes, je le trouve pratique.

Au début je faisais attention à chaque geste, maintenant je le prends sans réfléchir. Je retrouve ce que je cherchais avec le nagi. Il est devenu un vrai outil du quotidien chez nous.

Je n’ai pas une grande cuisine, mais celui-ci a trouvé sa place. Je compte bien en prendre soin pour le garder longtemps.

Ça me donne envie de prendre un peu plus de temps pour cuisiner. Je préfère le garder à part dans le tiroir pour protéger le fil.