Couteau Gyuto japonais polyvalent Kirei

Je guide mieux la coupe sans serrer aussi fort le manche. Je fais moins de mouvements pour arriver à une coupe propre.

J’avais hésité sur le modèle. Finalement il correspond bien à ce que je cuisine. J’arrive à faire des morceaux plus réguliers sur la planche. Pas besoin de recettes compliquées pour apprécier la différence.

Mon kirei sert presque tous les soirs. Pour préparer un repas complet, le format me convient.

Il remplace enfin celui qui traînait dans mon tiroir depuis des années. Je m’en sers pour émincer les légumes du soir. J’avais surtout besoin de remplacer un couteau qui ne coupait plus très bien.

Je cuisine surtout le soir, ce couteau sort presque à chaque repas. Pour trancher puis hacher les herbes, je le trouve pratique. Il faut rester attentif, la lame coupe bien.

La pointe est utile pour finir les découpes plus délicates. Il est devenu un vrai outil du quotidien chez nous. La coupe m’a agréablement surpris dès les premiers essais.

Je n’ai pas une grande cuisine, mais celui-ci a trouvé sa place. La lame passe proprement dans les ingrédients. Après quelques repas avec, je commence à bien sentir comment le guider.

Je l’utilise aussi bien pour un repas rapide que quand je reçois. Je retrouve ce que je cherchais avec le kirei. Pour mon usage à la maison, c’est une bonne surprise.

La première chose que j’ai remarquée, c’est la prise en main. Je le sèche tout de suite avant de le ranger.

On cuisine à deux à la maison et on se le passe régulièrement. Le manche reste agréable pendant toute la préparation. Un bel objet, mais surtout un couteau dont je me sers vraiment.