Set japonais Tsuru · 5 couteaux

Les manches assortis rendent l’ensemble agréable à utiliser. Ça me convient pour les repas du quotidien comme pour recevoir. Les premières découpes étaient un peu hésitantes, puis j’ai trouvé mes repères.

On les utilise surtout pour les repas du soir, rien de très compliqué. Je prends souvent le santoku pour les légumes du soir. Le plus dur au début était de changer mes habitudes.

J’ai finalement choisi les tsuru après avoir hésité. Le couteau de chef sert le plus souvent pour commencer la préparation.

Le premier repas avec m’a permis de voir quel couteau prendre pour quoi. On peut avancer à deux sur le même repas sans attendre un couteau. J’aime bien retrouver la même prise en main quand je change de couteau.

On voulait remplacer nos vieux couteaux sans choisir chaque pièce séparément. Pour une grande poêlée de légumes, le nakiri est celui que je préfère. On a chacun notre préféré à la maison.

Le désosseur me sert quand je prépare une volaille. Ils ont trouvé leur place dans notre cuisine.

Je n’utilise pas tous les couteaux chaque jour, mais chacun trouve son moment. J’apprécie de pouvoir changer de couteau au cours de la recette. Bonne première impression, et elle se confirme à l’usage.

Je voulais quelque chose de simple pour mieux m’équiper à la maison. J’aime bien le style des tsuru. Je fais un peu plus attention au rangement qu’avec mes anciens couteaux.

J’aime cuisiner le week-end et prendre le temps de bien préparer les ingrédients. Le petit utilitaire me sert pour les fruits et les petites portions. Je les lave à la main et les sèche avant de les ranger.

Je cherchais des couteaux utiles, pas un coffret à laisser fermé. La prise en main reste familière d’une lame à l’autre. Je cuisine plusieurs fois par semaine et les couteaux sortent régulièrement.