Set japonais Shiro · 6 couteaux

Les manches assortis rendent l’ensemble agréable à utiliser. Je fais un peu plus attention au rangement qu’avec mes anciens couteaux. Je cherchais des couteaux utiles, pas un coffret à laisser fermé.

L’ensemble est joli sur la planche, et on s’en sert vraiment. Le couteau de chef sert le plus souvent pour commencer la préparation. Le plus dur au début était de changer mes habitudes.

Ces couteaux shiro ont trouvé leur place chez nous. J’aime bien la pointe du kiritsuke pour les découpes plus précises.

Au départ j’hésitais à prendre un set. Je ne regrette pas mon choix. Le couteau d’office est pratique quand je prépare juste un fruit.

On les utilise surtout pour les repas du soir, rien de très compliqué. Pour une grande poêlée de légumes, le nakiri est celui que je préfère. Le lavage à la main est devenu une petite habitude après la cuisine.

Je choisis la lame selon ce que j’ai à préparer. Ils ne servent pas tous au même moment, ce qui me semble normal. J’aime bien retrouver la même prise en main quand je change de couteau.

Le premier repas avec m’a permis de voir quel couteau prendre pour quoi. Le petit utilitaire me sert pour les fruits et les petites portions.

On prépare beaucoup de repas maison, ça nous convient bien. Le set shiro correspond bien à notre cuisine. On a chacun notre préféré à la maison.

On voulait remplacer nos vieux couteaux sans choisir chaque pièce séparément. Je prends souvent le santoku pour les légumes du soir. Je cuisine à la maison et je trouve l’ensemble agréable à utiliser.

Bonne première impression, et elle se confirme à l’usage. On peut avancer à deux sur le même repas sans attendre un couteau.