Set japonais Kohaku — 4 couteaux

Celui pour le pain sert aussi à table. Je fais un peu plus attention au rangement qu’avec mes anciens couteaux.

Je cuisine plusieurs fois par semaine et les couteaux sortent régulièrement. Je choisis la lame selon ce que j’ai à préparer. Ça me convient pour les repas du quotidien comme pour recevoir.

J’aime bien le style des kohaku. J’apprécie de pouvoir changer de couteau au cours de la recette.

Les premières découpes étaient un peu hésitantes, puis j’ai trouvé mes repères. Le petit utilitaire me sert pour les fruits et les petites portions. Je voulais quelque chose de simple pour mieux m’équiper à la maison.

Bonne première impression, et elle se confirme à l’usage. Le couteau de chef sert le plus souvent pour commencer la préparation. Ils ne servent pas tous au même moment, ce qui me semble normal.

Je prends souvent le santoku pour les légumes du soir. Je les sors même pour une préparation toute simple.

Le manche est agréable, même quand la préparation prend du temps. Les manches assortis rendent l’ensemble agréable à utiliser.

Ça change de notre tiroir rempli de couteaux dépareillés. J’ai finalement choisi les kohaku après avoir hésité. Je les lave à la main et les sèche avant de les ranger.

Un ensemble qui donne envie de cuisiner un peu plus souvent. Je cuisine à la maison et je trouve l’ensemble agréable à utiliser. On prépare beaucoup de repas maison, ça nous convient bien.

Je cherchais des couteaux utiles, pas un coffret à laisser fermé. Le plus dur au début était de changer mes habitudes.